Askorbyl palmitát má všetky fyziologické účinky vitamínu C v potravinách. Je vysoko účinným antioxidantom a lapačom voľných kyslíkových radikálov. JECFA ju považuje za výživnú, účinnú a bezpečnú potravinovú prísadu. Je to jediný legálne schválený antioxidant, ktorý sa môže používať v potravinách pre dojčatá a malé deti. Môže sa použiť v potravinách ako antioxidant, potravinový (olej a tuk) farbivo a zvýrazňovač vitamínu C.
L-askorbylpalmitát (L-AP) je forma vitamínu C rozpustná v tukoch. Vyrába sa spojením kyseliny askorbovej (vitamín C) s kyselinou palmitovou, mastnou kyselinou získanou z palmového oleja. L-AP je široko používaný v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam.
Špecifikácia
- Vzhľad: Jemný, biely až sivobiely prášok
CAS:1937-66-6
INS: 304
- Molekulový vzorec: C22H38O7
- Molekulová hmotnosť: 414,53 g/mol
- Čistota: Väčšia alebo rovná 98 percentám
- Teplota topenia: 109-112 stupeň
- Rozpustnosť: Rozpustný v olejoch, nerozpustný vo vode
Aplikácie
1. Potravinársky priemysel: L-AP sa bežne používa ako potravinárska prídavná látka na zabránenie oxidácii lipidov a predĺženie trvanlivosti. Pridáva sa aj do nápojov a mliečnych výrobkov na zlepšenie stability a obsahu vitamínov.
2. Farmaceutický priemysel: Vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam sa L-AP používa pri výrobe rôznych doplnkov výživy a produktov starostlivosti o pleť.
3. Kozmetický priemysel: L-AP je obľúbenou zložkou kozmetiky, najmä produktov starostlivosti o pleť, vďaka svojej schopnosti podporovať syntézu kolagénu a znižovať výskyt jemných liniek a vrások.
Prečo používať L-askorbyl palmitát (L-AP)?
- L-AP je stabilnejší ako iné formy vitamínu C, ako je kyselina askorbová, vďaka čomu je obľúbenou voľbou v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle.
- L-AP je rozpustný v tukoch, čo mu umožňuje preniknúť cez lipidovú bariéru pokožky, čím je účinnejší pri znižovaní známok starnutia.
- Ukázalo sa, že L-AP má synergický účinok v kombinácii s inými antioxidantmi, ako je vitamín E, čo z neho robí účinnú zložku v produktoch proti starnutiu a proti zápalom.
Podmienky skladovania
AP by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Malo by sa tiež uchovávať vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo oxidácii. Pri skladovaní za správnych podmienok má L-AP životnosť až dva roky.
Oblasti použitia
Antioxidant: Askorbyl palmitát patrí medzi vysoko účinné antioxidanty. Pomáha predchádzať oxidácii olejov a tukov, predlžuje proces oxidačného rozkladu olejov, tukov, rýb, margarínu, mlieka, karotenoidov atď. Funguje oveľa lepšie ako BHA alebo BHT. Má synergiu a funguje lepšie, keď sa používa spolu s inými antioxidantmi, ako je vitamín E. Pomáha predĺžiť trvanlivosť dojčenských mliečnych výrobkov, ako aj produktov bohatých na olej/tuky, ako sú instantné rezance , chipsy, spracovaná vyprážaná ryba, upravené mäso alebo mäsové výrobky. Farebný fixátor: Askorbyl palmitát možno použiť na ochranu prírodných pigmentov ako kapsaicín, lykopénkarotén, luteín atď. Askorbylpalmitát pomáha stimulovať syntézu kolagénu a zvyšovať elasticitu pokožky.Doplnok stravy: Askorbylpalmitát je posilňovač vitamínu C. Na rozdiel od vitamínu C nespôsobuje podráždenie čriev a žalúdka.
Ostatné: Askorbylpalmitát môže účinne zabrániť oxidácii aktívnych zložiek v liekoch a liekoch. Askorbylpalmitát sa môže použiť v materiáloch na odumretie, farmárskych chemikáliách a medicínskych medziproduktoch.
Čas použiteľnosti
24 mesiacov v originálnych obaloch. Po otvorení originálneho obalu a uskladnení na chladnom, suchom a vetranom mieste ho dobre uzavrite.
Populárne Tagy: l-askorbylpalmitát (l-ap), Čína výrobcovia l-askorbylpalmitátu (l-ap), továreň
