Jedlá želatína je typ proteínu odvodeného zo živočíšneho kolagénu, ktorý je široko používaný v potravinárskom priemysle. Je to všestranná prísada, ktorá sa dá použiť v rôznych aplikáciách, vrátane dezertov, gumičiek a marshmallow. Používa sa tiež ako zahusťovadlo, spojivo a emulgátor v rade potravinárskych výrobkov.
technické údaje
Jedlá želatína sa dodáva v rôznych stupňoch, od priemyselných až po farmaceutické a potravinárske. Potravinová želatína sa zvyčajne vyrába z hovädzích alebo bravčových koží, kostí a spojivového tkaniva. Je dostupný v rôznych formách, vrátane listov, granúl a prášku. Jeho farba sa pohybuje od svetložltej až po takmer priehľadnú.
Aplikácie
Jedlá želatína sa používa v rade potravinárskych výrobkov vrátane cukroviniek, mliečnych výrobkov a mäsových výrobkov. Široko sa používa pri výrobe želé, pudingov a gumičiek. Používa sa tiež ako stabilizátor do šľahačky, zmrzliny a iných dezertov. Pri spracovaní mäsa sa používa na spojenie mäsa v klobáse a aspiku.
Skladovací stav
Jedlá želatína by sa mala skladovať na chladnom a suchom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia a vlhkosti. Malo by sa uchovávať vo vzduchotesných nádobách odolných voči vlhkosti, aby sa zabránilo zhlukovaniu a znehodnoteniu. Čas použiteľnosti želatíny sa líši v závislosti od formy a kvality, ale zvyčajne sa pohybuje od šiestich mesiacov do dvoch rokov. Malo by sa udržiavať v teplotnom rozmedzí 15 až 30 stupňov Celzia.
Potravinárske prísady Glipper: Potravinárske prísady sú svetložlté až žlté, suché, čisté, jednotné a bez rôznych predmetov. Má vynikajúcu koloidnú viskozitu, mliečnu suspenziu a stabilitu. Môže byť použitý v potravinárskom priemysle, ako je želé, konzervy, cukríky, klobásy, ventilátory, instantné rezance, zmrzlina a iné potravinárske odvetvia.
Fotoskopická guma: Kopyklastické lepidlo je typ produktu v želatíne. Je to jeden z troch dôležitých materiálov pri výrobe fotosenzitívnych materiálov. Pre svoje jedinečné fyzikálne a chemické vlastnosti sa používa ako nosič citlivosti na svetlo striebro-soľ. Je široko používaný pri výrobe rôznych filmov, filmov, lekárskych röntgenových filmov, tlačových plátkov a fotografického papiera.
Kapsula: Bronz: Bronz je živočíšna kosť ako surovina, ktorá je vyrobená z vysoko bielkovín a kaučuku, ktorý je ľudským telom ľahko absorbovaný zložitým fyzikálnym a chemickým spracovaním. Má fyzikálne vlastnosti, ako je vysoká viskozita, vysoký mraziaci výkon a ľahké mrazenie. Má rôzne vlastnosti, ako je gél, tuhá voda, priľnavosť a rozpustnosť. Preto je užitočný vo farmaceutickom priemysle. Najdôležitejšie z nich sú tvrdé kapsuly, mäkké kapsuly a obaly.
Populárne Tagy: jedlá želatína, Čína výrobcovia jedlej želatíny, továreň
