Úvod
Karagénan je polysacharid s vysokou molekulovou hmotnosťou extrahovaný hlavne z kappaphycus alvarezii a Eucheuma Cottonii. Vďaka svojej jedinečnej vlastnosti želírovacej schopnosti, strednej viskozity, stability a vysokej priehľadnosti je široko používaný ako želírovacie a suspenzné činidlo, zahusťovadlo a emulgátor v potravinárskom priemysle na výrobu jemného želé, gumových cukríkov, zmrzliny a spracovaného mäsa atď.
Záver: Produkt je v súlade s normou E407a.
Balenie: 25 KG/BAG
Skladovanie: Uchovávajte na suchom, chladnom a tienenom mieste v pôvodnom obale, vyhýbajte sa vlhkosti, skladujte pri izbovej teplote.
Čas použiteľnosti: 2 roky
Špecifikácia rafinovaného karagénanu Kappa:
| Položky | Normy |
| Vzhľad | Biely prášok |
| Veľkosť paticu | Min 95 % Prejde 120 mesh |
| Celkový síran (%) | 15- 40 |
| Strata sušením (%) | 12 Max |
| Viskozita (1,5 %, 75 stupňov, mPa.s) | 5 min |
| Sila gélu (1,5 % w/w, 0,2 % KCl, 25 stupňov, g/cm2) | 1400 min |
| Transparentnosť (%) | 75 min |
| pH (1% roztok) | 8-11 |
| Viesť | 5 mg/kg max |
| Arzén | 3 mg/kg Max |
| Merkúr | 1 mg/kg Max |
| kadmium | 1 mg/kg Max |
| Celkové ťažké kovy (ako Pb) | 10 mg/kg max |
| Celkový počet tanierov | 5000 cfu/g Max |
| Kvasinky a plesne | 300 cfu/g Max |
| Salmonella spp. | Negatívny v 5 g |
| E. coli | Negatívny v 10 g |
Špecifikácia rafinovaného karagénanu Kappa:
| Položky | Normy | |
| Vzhľad | Žltkastý až žltý prášok | |
| Veľkosť paticu | Min 95 % Prejde 120 mesh | |
| Celkový síran (%) | 15- 40 | |
| Strata sušením (%) | 12 Max | |
| Viskozita (1,5 %, 75 stupňov, mPa.s) | 5 min | |
| Sila gélu (1,5 % w/w, 0,2 % KCl, 25 stupňov, g/cm2) | 500 min | |
| pH (1% roztok) | 8-11 | |
| Viesť | 5 mg/kg max | |
| Arzén | 3 mg/kg Max | |
| Merkúr | 1 mg/kg Max | |
| kadmium | 1 mg/kg Max | |
| Celkové ťažké kovy (ako Pb) | 10 mg/kg max | |
| Celkový počet tanierov | 5000 cfu/g Max | |
| Kvasinky a plesne | 300 cfu/g Max | |
| Salmonella spp. | Negatívny v 5 g | |
| E. coli | Negatívny v 10 g | |
Funkcie a aplikácie
1. V potravinárskom priemysle sa karagénan môže používať ako želírovacie činidlo, zahusťovadlo, stabilizátor, suspendačné činidlo a číridlo a môže sa použiť vo výrobkoch, ako sú mäkké cukríky, želé, klobása, konzervované mäso atď.
2. Vo farmaceutickom priemysle sa môže použiť ako činidlo suspendujúce lieky a dispergačné činidlo a môže sa použiť na výrobu kapsúl atď.
3.V každodennom chemickom priemysle sa môže používať v zubných pastách, čistiacich prostriedkoch, kozmetike a osviežovačoch vzduchu.
Populárne Tagy: karagénan, Čína výrobcovia karagénanu, továreň
