Úvod
Nemliečna smotana je biely alebo krémový prášok sušený rozprašovaním s vynikajúcou tekutosťou a stabilitou. Je určený na rýchle priame rozptýlenie do horúcich nápojov spotrebiteľa, ako je instantná káva, čierny čaj, mliečny čaj, cereálie, korenie a polievka a dojčenská výživa. Môže nielen zlepšiť farbu kávy a čaju, ale môže tiež zjemniť chuť.
Nemliečna smotana do mliečneho čaju, obsah tuku: 30%-35%.
Nemliečna smotana do kávy, obsah tuku: 28 %-35 %.
Nemliečna smotana na pečenie, studené nápoje a cukríky, obsah tuku: 30%-75%.
Nemliečna smotana do pevných nápojov, obsah tuku: 20 %-35 %
| Senzorické: | ||
| Biely alebo svetložltý prášok, bez hrudiek, chuťovo čistý, typický bez pachutí; čistý zápach, typický bez cudzích chutí alebo pachov. | ||
| Chemická / fyzikálna analýza: | ||
| Parameter | Štandardné | Výsledky |
| % tuku | 33%-35% | 34.40% |
| % bielkovín | 1.8-2.0% | 1.82% |
| Číslo kyslosti (mgKOH/g) | 3.0 max. | 0.6 |
| Peroxidové číslo (g/100 g) | 0 max. 25 | 0.01 |
| Pb (mg/kg) | 1.0 max. | 0.2 |
| As/na základe As (mg/kg) | 0 max. 5 | 0.01 |
| Cu (mg/kg) | 1.0 max. | 0.4 |
| Ni (mg/kg) | 1.0 max | 0.6 |
| % vlhkosti | 5.0 max. | 3.2 |
| Farba | Biela / krémová | Biela / krémová |
| Mikrobiologická analýza | ||
| Počet aeróbnych platní (cfu/g) | 3000 max | 70 |
| koliformné baktérie (MPN/100 g) | 90 max. | Neprítomný |
| Pleseň, (cfu/g) | 30 max. | Neprítomný |
| Salmonela | Negatívne | Negatívny/25G |
| Shigella | Negatívne | Negatívny/25G |
| Stafylokoky aureus | Negatívne | Negatívny/25G |
Funkcie a aplikácie
A. Na kávu:
1, na úpravu farby kávy jej vynikajúcim bieliacim práškom a zjemnenie kávy;
2, obmedziť horkosť kávy;
3, Ak chcete pridať hladký, bohatý zmysel pre kávu;
4, Aby bola káva príťažlivejšia;
5, použitie v káve aj cappuccine;
B. Pre mliečny čaj:
1, Na dodanie hladkej, bohatej a prirodzenej krémovej chuti čaju bez umelej esencie;
2, obmedziť horkosť čaju a prekryť prípadnú nepárnu chuť;
3, na úpravu farby čaju, aby sa trblietal;
C. Pre obilniny:
1, aby boli obilniny hladšie a zlepšili sa ich zmysel;
2, zvýšiť krémový zmysel a urobiť chuť obilnín lahodnejšou;
3, poskytnúť rastlinný olej a mliečne bielkoviny pre produkty na pridanie výživy;
D. Na korenie a polievku:
1, Na bielenie polievky a zvýšenie jej hrúbky;
2, zlepšiť zmysel pre polievku a urobiť ju chutnejšou;
3, do určitej miery znížiť náklady na produkty;
E. Na pečenie:
1. Na zlepšenie textúry výrobkov na pečenie
2. Pre lepšiu chuť pečenia
3. Zlepšiť fyzikálne vlastnosti pasty a zvýšiť jej funkčnosť
4. Aby sa zabránilo starnutiu pečenia a predĺžila sa jeho trvanlivosť
F. Na bublinkový čaj, ovsené vločky, zmrzlinu, koláče atď
1. urobiť štruktúru koláčov vynikajúcou a zvýšiť
2. sladká mliečna vôňa
3. má jemnú chuť
Populárne Tagy: nemliečna smotana, Čína výrobcovia nemliečnej smotany, továreň











