Úvod
Benzoan sodný je širokospektrálne antimikrobiálne činidlo, ale jeho antimikrobiálna účinnosť závisí od pH potraviny. So zvyšujúcou sa kyslosťou média sa zvyšujú jeho baktericídne a bakteriostatické účinky, ale v alkalickom médiu sa baktericídne a bakteriostatické účinky strácajú. Optimálna hodnota pH jeho antikoróznej ochrany je 2,5~4.0.
| Položka | Štandardné | Výsledok |
| Charakteristika | Biely prášok | Biely prášok |
| Identifikácie | Kvalifikovaný | Kvalifikovaný |
| Kyslosť alebo zásaditosť | 0.2 | <0.20 |
| Skúška | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| Ťažké kovy (Pb) | 0.00% | <0.001% |
| Iónový chlorid | 0.02% | <0.02 |
| Celkový chlór | 0.03% | <0.03 |
| Strata sušením | 2.00% | 1.13% |
| Čistota a farba roztoku | Kvalifikovaný | Kvalifikovaný |
| Záver: | Vyššie uvedený produkt je v súlade s BP-98. | |
Funkcie a aplikácie
Benzoan sodný sa všeobecne používa v sýtených nápojoch, sójovej omáčke, omáčkach, konzervách a ovocných a zeleninových nápojoch.
Pre synergiu sa môže použiť spolu s estermi kyseliny para-hydroxybenzoovej v sójovej omáčke a nápojoch. Benzoan sodný sa často používa na konzervovanie vysoko kyslého ovocia, džemov, nápojových sirupov a iných kyslých potravín. Môže sa použiť v kombinácii s nízkoteplotnou sterilizáciou a má synergický efekt.
Populárne Tagy: benzoát sodný, Čína výrobcovia benzoátu sodného, továreň
